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A NOSSA FILOSOFIA
Usamos um oxímoro para expressar da melhor forma a essência do nosso produto.
New Traditional Comfort Food
significa derrubar a “verdade desconfortável” de que é possível cozinhar sem produtos de origem animal na culinária italiana.
O que fazemos é tornar acessível a todos (carnívoros, veganos, vegetarianos, intolerantes à lactose, sem glúten, etc.) aquilo que antes se pensava não ser mais possível saborear.
New Traditional Comfort Food é a tradição que se une à inovação — em uma cozinha totalmente nova, a cozinha italiana vegana, com todos os sabores e aromas familiares de casa
Conversando com nossos clientes, gostaríamos de reforçar a grande diferença entre uma dieta baseada em plantas e um estilo de vida vegano.
O veganismo reflete-se não apenas na alimentação, mas também nas roupas, nas escolhas relacionadas às pequenas coisas do dia a dia, como detergentes, creme dental, escovas de dente, esponjas, desperdício e o mundo do “segundo uso”.
Partindo desse pressuposto, no Sanpietrino Trattoria, não trabalhamos apenas para divulgar a tradição italiana de forma totalmente cruelty free, mas também para realizar nosso objetivo final: criar um ciclo de informação e educação para melhorar a vida dos animais de todos os tipos e de todo o ecossistema.